Análisis de Proteína/N
Los analizadores Proteína/N utilizan el método de combustión de alta temperatura de Dumas. Esta técnica tiene claras ventajas sobre Kjeldahl sobre la
El método Dumas es una técnica de combustión a alta temperatura para determinar el contenido total de nitrógeno y calcular el valor proteico. La muestra se quema completamente en una atmósfera rica en oxígeno; los gases generados se reducen a nitrógeno molecular y se cuantifican mediante un detector térmico. Este proceso es rápido (4–5 minutos por muestra), preciso y no utiliza reactivos tóxicos, lo que mejora la seguridad y reduce residuos.
El análisis de proteínas es una herramienta esencial para el control de calidad en la industria alimentaria y de piensos, mientras que el análisis de nitrógeno desempeña un papel importante en el proceso de producción de fertilizantes nitrogenados y en la evaluación de la fertilidad del suelo. Los analizadores de nitrógeno y proteínas se basan en la combustión catalítica a alta temperatura según el método Dumas y proporcionan una determinación rápida y automática de nitrógeno y proteínas con la máxima precisión y exactitud.
El análisis de nitrógeno y proteínas según el método Dumas está aprobado por varias asociaciones internacionales (ISO, AOAC, AOCS, ASBC, ICC, EBC, etc.) y presenta claras ventajas frente al método químico húmedo Kjeldahl en términos de seguridad en el laboratorio, rendimiento de muestras, tiempo de trabajo, respeto al medio ambiente y coste por muestra.
Durante décadas, el debate entre Dumas vs Kjeldahl ha definido la elección de métodos para el análisis de proteínas. Ambos determinan nitrógeno, pero el método Dumas ofrece mayor velocidad, seguridad y automatización, garantizando resultados precisos y eficientes.
Dumas combustion method: método de referencia en la industria alimentaria para la determinación de nitrógeno y proteína aprobado por organismos internacionales como ISO, AOAC, AOCS, ICC, EBC y ASBC.
Paralab ofrece soporte completo en Dumas nitrogen analyzers y protein analyzers, brindando asesoría técnica, instalación y asistencia en la selección del equipo adecuado. Los analizadores Dumas permiten el análisis automático de nitrógeno y proteína en sólidos y líquidos, optimizando procesos de food quality control y agrochemical testing.
Nuestras soluciones garantizan precisión conforme a los métodos AOAC/ISO, permitiendo a los laboratorios implementar Dumas protein analysis sin reactivos químicos y con la máxima eficiencia operativa.
Los analizadores Proteína/N utilizan el método de combustión de alta temperatura de Dumas. Esta técnica tiene claras ventajas sobre Kjeldahl sobre la